鲍 鱼 罐 头 制 作 简 易 鲍 鱼 粥 料 理
鲍鱼罐头 制作简易鲍鱼粥料理可以依自己料理的习惯，煮四～六人份的粥鱼粥里面可以享受到鲍鱼Q软弹牙口感又可以将充分吸收到鲍鱼精华的汤汁喝下肚，让大家有机会吃到自制、又好吃的鲍鱼粥！让我们来看一下简易鲍鱼粥料理方法。
【准 备 材 料】
1、白米或越光米(以上是指生米)，请将欲煮的米先放入冰箱冰过，米饭煮起来会比较好吃
(一般以米煮粥的话约是米:水 = 1:3 或1:4)
2、海丰红烧鲍鱼罐头
先切成条状，再切成块状(可依自己喜爱的方式切丁），再倒入一点点罐汤汤汁放在鲍鱼块里，可避免之后鲍鱼吃起来太干，剩余的罐头汤汁不要倒掉，请先放置在一旁
3、芹菜一把，请把芹菜叶拔除，将芹菜切丁
4、建议如果煮两份放一颗鸡蛋，如果煮四人份可放三颗蛋(可依自己的喜好斟酌数量)
【鲍 鱼 粥 做 法】
1、先将冰过的米洗过后放进锅子(或铁锅、砂锅)
2、点火加热，并适时搅拌以避免沾锅
3、加热煮开后请转小火
4、加入鲍鱼罐头中的汤汁一起熬煮
5、煮到米已黏稠状(像粥)，可以试吃看看是否米仍未熟
6、加入鲍鱼块并搅拌
7、加入芹菜丁并搅拌
8、关火，将鸡蛋直接打入锅内并立即顺向搅拌将鸡蛋晕开，才能够使蛋白及蛋黄均匀分散在锅内
9、如果怕鲍鱼腥味的，建议在起锅前加入一两滴米酒提味及去腥味
PS 过程中请注意火候，以不让锅内的东西”扑出来”为主….
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