鮑 魚 罐 頭 製 作 簡 易 鮑 魚 粥 料 理
鮑魚罐頭 製作簡易鮑魚粥料理可以依自己料理的習慣，煮四～六人份的粥魚粥裡面可以享受到鮑魚Q軟彈牙口感又可以將充分吸收到鮑魚精華的湯汁喝下肚，讓大家有機會吃到自製、又好吃的鮑魚粥！讓我們來看一下簡易鮑魚粥料理方法。
【準 備 材 料】
1、白米或越光米(以上是指生米)，請將欲煮的米先放入冰箱冰過，米飯煮起來會比較好吃
(一般以米煮粥的話約是米:水 = 1:3 或1:4)
2、海豐紅燒鮑魚罐頭
先切成條狀，再切成塊狀(可依自己喜愛的方式切丁），再倒入一點點罐湯湯汁放在鮑魚塊裡，可避免之後鮑魚吃起來太乾，剩餘的罐頭湯汁不要倒掉，請先放置在一旁
3、芹菜一把，請把芹菜葉拔除，將芹菜切丁
4、建議如果煮兩份放一顆雞蛋，如果煮四人份可放三顆蛋(可依自己的喜好斟酌數量)
【鮑 魚 粥 做 法】
1、先將冰過的米洗過後放進鍋子(或鐵鍋、砂鍋)
2、點火加熱，並適時攪拌以避免沾鍋
3、加熱煮開後請轉小火
4、加入鮑魚罐頭中的湯汁一起熬煮
5、煮到米已黏稠狀(像粥)，可以試吃看看是否米仍未熟
6、加入鮑魚塊並攪拌
7、加入芹菜丁並攪拌
8、關火，將雞蛋直接打入鍋內並立即順向攪拌將雞蛋暈開，才能夠使蛋白及蛋黃均勻分散在鍋內
9、如果怕鮑魚腥味的，建議在起鍋前加入一兩滴米酒提味及去腥味
P.S 過程中請注意火候，以不讓鍋內的東西”撲出來”為主….
